तुकाराम मुंढे हॉटेलमध्ये जेवायला गेले, ‘पनीर’ची भाजी मागवली अन्…; घडला भन्नाट प्रकार!

“मी आधीच सांगितलं होतं…”; बनावट पनीर ओळखताच हॉटेलचालकांची उडाली धांदल

मुंबई : आपल्या कडक आणि धडक कार्यपद्धतीसाठी ओळखले जाणारे सनदी अधिकारी तथा अन्न व औषध प्रशासन (FDA) आयुक्त तुकाराम मुंढे पुन्हा एकदा चर्चेत आले आहेत. एफडीएचा पदभार स्वीकारल्यानंतर एका मित्रासोबत हॉटेलमध्ये जेवायला गेलेल्या मुंढे यांना बनावट पनीरचा संशय आल्याचा अनुभव त्यांनी नुकत्याच एका मुलाखतीत सांगितला. साध्या जेवणाच्या प्रसंगातही नियमभंग ओळखण्याची सवय कायम असल्याचे त्यांनी यावेळी सांगितले.

मुंढे यांनी सांगितलेल्या या अनुभवामुळे अन्नसुरक्षा, खाद्यपदार्थांची गुणवत्ता आणि ग्राहकांनी जागरूक राहण्याची गरज पुन्हा चर्चेत आली आहे.

“मी आधीच सांगितलं होतं…”

‘एनडीटीव्ही प्रॉफिट’ला दिलेल्या विशेष मुलाखतीत तुकाराम मुंढे यांनी हा प्रसंग सांगितला. एफडीए आयुक्तपदाचा कार्यभार स्वीकारल्यानंतर काही दिवसांनी एका मित्राने त्यांना हॉटेलमध्ये जेवणासाठी बोलावले होते.

हॉटेलमध्ये जातानाच त्यांनी मित्राला हसत सांगितले की, “मी कुठेही गेलो तरी आजूबाजूला नियमांचे उल्लंघन होत आहे का, हे पाहण्याची मला सवय आहे. त्यामुळे आज जेवतानाही माझी नजर नियमभंगाकडेच असेल.”

त्यावेळी हा संवाद विनोद म्हणून झाला होता. मात्र काही वेळातच तो प्रत्यक्ष अनुभवात बदलला.

पनीरची भाजी आली आणि संशय बळावला

जेवणादरम्यान मित्राने पनीरची भाजी मागवली. भाजी टेबलावर आल्यानंतर मुंढे यांनी त्यातील पनीर पाहताच त्यांना काहीतरी वेगळे असल्याचा संशय आला.

त्यांच्या मते, पनीरचा पोत, रचना आणि दिसण्यातील काही बाबी नैसर्गिक पनीरपेक्षा वेगळ्या जाणवत होत्या. त्यामुळे त्यांनी त्याकडे बारकाईने लक्ष दिले.

क्षणात ओळखला संशयास्पद प्रकार

मुंढे यांनी सांगितले की, पनीरची गुणवत्ता पाहताच ते संशयित असल्याचे त्यांच्या लक्षात आले. त्यानंतर त्यांनी संबंधित कर्मचाऱ्यांशी चर्चा केली.

या प्रकारानंतर हॉटेल व्यवस्थापनाची चांगलीच धांदल उडाल्याचे त्यांनी मुलाखतीत सांगितले.

एफडीए प्रमुख म्हणून वेगळी दृष्टी

मुंढे यांच्या म्हणण्यानुसार, अन्न व औषध प्रशासनात काम करताना खाद्यपदार्थांची गुणवत्ता, सुरक्षितता आणि नियमांचे पालन याकडे आपोआप लक्ष जाते.

त्यामुळे सार्वजनिक ठिकाणीही नियमभंग सहज नजरेस पडतो, असे त्यांनी स्पष्ट केले.

बनावट पनीरचा वाढता प्रश्न

राज्यातील विविध भागांत बनावट किंवा निकृष्ट दर्जाच्या पनीरबाबत वेळोवेळी कारवाया झालेल्या आहेत. कृत्रिम पदार्थ, निकृष्ट दर्जाचे घटक किंवा नियमबाह्य उत्पादनामुळे ग्राहकांच्या आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतो.

यामुळे एफडीएकडून अशा प्रकरणांवर सातत्याने लक्ष ठेवले जात असल्याचे सांगितले जाते.

३१० हून अधिक ठिकाणी धाडी

एफडीएचा पदभार स्वीकारल्यानंतर तुकाराम मुंढे यांनी नियमबाह्य कारभाराविरोधात व्यापक मोहीम सुरू केली आहे.

उपलब्ध माहितीनुसार, त्यांच्या नेतृत्वाखाली ३१० हून अधिक ठिकाणी धाडी टाकण्यात आल्या असून, अन्नसुरक्षा नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्यांविरोधात कारवाई करण्यात आली आहे.

या मोहिमेत उत्पादन केंद्रे, खाद्यपदार्थ विक्रेते आणि इतर संबंधित आस्थापनांची तपासणी करण्यात आली.

ग्राहकांनीही राहावे सतर्क

अन्नसुरक्षेच्या दृष्टीने ग्राहकांनीही काही गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक असल्याचे तज्ज्ञ सांगतात.

खाद्यपदार्थांचा रंग, वास, पोत आणि चव संशयास्पद वाटल्यास संबंधितांकडे तक्रार करावी. तसेच परवानाधारक आस्थापनांमधूनच खाद्यपदार्थ घेण्याची सवय लावावी, असे आवाहन केले जाते.

अन्नसुरक्षा नियमांचे महत्त्व

अन्न व औषध प्रशासनाचे मुख्य उद्दिष्ट ग्राहकांना सुरक्षित आणि दर्जेदार अन्न उपलब्ध करून देणे हे आहे.

त्यासाठी उत्पादन, साठवण, वाहतूक आणि विक्री या सर्व टप्प्यांवर नियमांचे पालन आवश्यक आहे.

चर्चेचा विषय ठरलेला प्रसंग

तुकाराम मुंढे यांनी सांगितलेला हा साधा जेवणाचा अनुभव आता सोशल मीडियावर आणि नागरिकांमध्ये चर्चेचा विषय ठरला आहे.

जेवायला गेले असतानाही नियमभंग ओळखण्याची त्यांची सवय आणि अन्नसुरक्षेबाबतची जागरूकता याची चर्चा सुरू झाली आहे.

जागरूकतेचा संदेश

या प्रसंगातून ग्राहकांनीही खाद्यपदार्थांच्या गुणवत्तेबाबत जागरूक राहण्याची गरज अधोरेखित होते.

एफडीएकडून सुरू असलेल्या कारवाया आणि नियमित तपासण्या यामुळे नियमबाह्य प्रकारांवर आळा बसण्यास मदत होईल, अशी अपेक्षा व्यक्त केली जात आहे.

दरम्यान, तुकाराम मुंढे यांनी सांगितलेल्या या अनुभवामुळे अन्नसुरक्षा, बनावट खाद्यपदार्थांवरील कारवाई आणि ग्राहकांच्या जागरूकतेचा मुद्दा पुन्हा एकदा चर्चेच्या केंद्रस्थानी आला आहे.